RECEPTY

 

 

 

 

 

Sládkova snídaně

    2 x krajíc kváskového chleba
    100g TVARGLE kolečka
    25 g máslo
    špetka červená paprika
    1 x kolečko bílé cibule

Krajíc chleba namažeme máslem, poklademe kolečka TVARGLÍ. Ozdobíme cibulí a posypeme červenou paprikou.

Podáváme s vychlazeným ležákem piva TVARG.

 

 

 

Nakládané tvargle

100g TVARGLE kolečka
100 ml slunečnicový olej
5 g kmín celý
5 g nové koření
3 ks bobkový list
3 snítky tymiánu

Čistou sklenici na dno zasypeme polovinou kmínu a vložíme snítky tymiánu. Přidáme tvargle kolečka, nové koření, opatrně vložíme bobkový list a zasypeme zbytkem kmínu. Připravenou směs zalejeme slunečnicovým olejem. Sklenici zavřeme víčkem a necháme uležet alespon 1 týden. Podáváme s čerstvým či opečeným chlebem.

 

 

 

Voňavý řízek

    1 kg vepřové kýty
    150 g tvargle kousky s paprikou
    2 vejce
    100g hladká mouka
    200g strouhanka
    500 ml olej na smažení

Nařežeme z vepřové kýty řízky, které nakrojíme z boku. Do vzniklé kapsy vložíme TVARGLE kousky.

Naplněnou kapsu spíchneme párátkem. Obalíme v trojobalu – vejce, mouka a strouhanka.

Připravené kapsy osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými či šťouchanými brambory.

Hanácké smažené TVARGLE

    200g TVARGLE (10 x kolečko)
    10 koleček uherského salámu
    2 vejce
    100g hladká mouka
    200g strouhanka
    500 ml olej na smažení

Kolečka tvarglí překrojí podélně a vložíme kolečko salámu. Vzniklý polotovar obalíme postupně v mouce, vejci a strouhance.

Obalené TVARGLE dáme alespoň na 60 minut do mrazničky. Připravíme olej na smažené a zprudka osmažíme.

Tvarůžkový štrůdl
(recept na 3 nohavice)

Těsto
400 g hladké mouky
kostka 100% tuku
špetka soli
lžíce octa
12 lžic vody

Vypracované těsto rozdělíme na 3 díly a necháme odpočinout.

Náplň
400 g kysaného zelí
400 g TVARGLE kousky kmínové
100 g šunka
1 x vejce

Náplň připravíme smícháním kysaného zelí s tvarglemi

Každý rozválený plát těsta poklademe 6–8 kolečky šunky, 1/3 náplně, posypeme kmínem a stočíme.

Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut.