RECEPTY
Sládkova snídaně
2 x krajíc kváskového chleba
100g TVARGLE kolečka
25 g máslo
špetka červená paprika
1 x kolečko bílé cibule
Krajíc chleba namažeme máslem, poklademe kolečka TVARGLÍ. Ozdobíme cibulí a posypeme červenou paprikou.
Podáváme s vychlazeným ležákem piva TVARG.
Nakládané tvargle
100g TVARGLE kolečka
100 ml slunečnicový olej
5 g kmín celý
5 g nové koření
3 ks bobkový list
3 snítky tymiánu
Čistou sklenici na dno zasypeme polovinou kmínu a vložíme snítky tymiánu. Přidáme tvargle kolečka, nové koření, opatrně vložíme bobkový list a zasypeme zbytkem kmínu. Připravenou směs zalejeme slunečnicovým olejem. Sklenici zavřeme víčkem a necháme uležet alespon 1 týden. Podáváme s čerstvým či opečeným chlebem.
Voňavý řízek
1 kg vepřové kýty
150 g tvargle kousky s paprikou
2 vejce
100g hladká mouka
200g strouhanka
500 ml olej na smažení
Nařežeme z vepřové kýty řízky, které nakrojíme z boku. Do vzniklé kapsy vložíme TVARGLE kousky.
Naplněnou kapsu spíchneme párátkem. Obalíme v trojobalu – vejce, mouka a strouhanka.
Připravené kapsy osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými či šťouchanými brambory.
Hanácké smažené TVARGLE
200g TVARGLE (10 x kolečko)
10 koleček uherského salámu
2 vejce
100g hladká mouka
200g strouhanka
500 ml olej na smažení
Kolečka tvarglí překrojí podélně a vložíme kolečko salámu. Vzniklý polotovar obalíme postupně v mouce, vejci a strouhance.
Obalené TVARGLE dáme alespoň na 60 minut do mrazničky. Připravíme olej na smažené a zprudka osmažíme.
Tvarůžkový štrůdl
(recept na 3 nohavice)
Těsto
400 g hladké mouky
kostka 100% tuku
špetka soli
lžíce octa
12 lžic vody
Vypracované těsto rozdělíme na 3 díly a necháme odpočinout.
Náplň
400 g kysaného zelí
400 g TVARGLE kousky kmínové
100 g šunka
1 x vejce
Náplň připravíme smícháním kysaného zelí s tvarglemi
Každý rozválený plát těsta poklademe 6–8 kolečky šunky, 1/3 náplně, posypeme kmínem a stočíme.
Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut.